分档取料一般是指对某些动物性烹调原料的(  )与剔骨两部分内容。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

分档取料一般是指对某些动物性烹调原料的(  )与剔骨两部分内容。

A.去皮

B.切块

C.去脂

D.分割

正确答案是D