制作鱼茸泥时,净鱼肉要先经过(  )处理,然后才能粉碎制茸。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

制作鱼茸泥时,净鱼肉要先经过(  )处理,然后才能粉碎制茸。

A.低温冷藏

B.漂净血水

C.切成小颗粒

D.去掉肉中细刺

正确答案是B