炒糖色时油量不宜过多,油主要是起(  )作用。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

炒糖色时油量不宜过多,油主要是起(  )作用。

A.润色

B.预热

C.润锅

D.加热

正确答案是C