炖制菜肴的火候是先用(  )烧沸,转小火炖制(如用砂锅可加盖)入味熟透。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 1

炖制菜肴的火候是先用(  )烧沸,转小火炖制(如用砂锅可加盖)入味熟透。

A.旺火

B.中火

C.小火

D.微火

正确答案是A