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制作熘腰花,调味芡汁以( )为宜,以达到质地脆嫩的特点。
分类: 技能大赛试题
发布时间: 2023-12-01 12:13
浏览量: 2
制作熘腰花,调味芡汁以( )为宜,以达到质地脆嫩的特点。
A.浇汁芡
B.勾汁芡
C.跑马芡
D.兑汁芡
正确答案是D
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