制作牛肉茸泥添加少量的小苏打是为了增加其持水性,使其(  )。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

制作牛肉茸泥添加少量的小苏打是为了增加其持水性,使其(  )。

A.更易成型

B.更加细嫩

C.更易制熟

D.更加鲜红

正确答案是B