制作一般白汤的原料应首先进行(  )处理,去除血污和异味,确保汤的鲜味。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

制作一般白汤的原料应首先进行(  )处理,去除血污和异味,确保汤的鲜味。

A.焯水

B.腌制

C.调味

D.改刀

正确答案是A