炸制菜肴具有外焦里嫩或外松酥里嫩,色金黄或浅黄,干香味醇,无汁无芡,成形(  )的特点。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

炸制菜肴具有外焦里嫩或外松酥里嫩,色金黄或浅黄,干香味醇,无汁无芡,成形(  )的特点。

A.整齐美观

B.大小各异

C.方正美观

D.形状扁平

正确答案是A