芫爆菜肴的成品特点是汁内无芡,成菜略有(  ),香菜梗碧绿脆嫩。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

芫爆菜肴的成品特点是汁内无芡,成菜略有(  ),香菜梗碧绿脆嫩。

A.清汁

B.浑汁

C.芡汁

D.油汁

正确答案是A