制作白玉鸡脯首先将嫰质鸡茸泥用(  )或滑油的方法制成直径2.5cm圆脯状,然后再用鲜咸的味汁爆汁成菜的工艺。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

制作白玉鸡脯首先将嫰质鸡茸泥用(  )或滑油的方法制成直径2.5cm圆脯状,然后再用鲜咸的味汁爆汁成菜的工艺。

A.汆

B.烧

C.烩

D.炖

正确答案是A