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制作白玉鸡脯首先将嫰质鸡茸泥用( )或滑油的方法制成直径2.5cm圆脯状,然后再用鲜咸的味汁爆汁成菜的工艺。
分类: 技能大赛试题
发布时间: 2023-12-01 12:13
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制作白玉鸡脯首先将嫰质鸡茸泥用( )或滑油的方法制成直径2.5cm圆脯状,然后再用鲜咸的味汁爆汁成菜的工艺。
A.汆
B.烧
C.烩
D.炖
正确答案是A
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