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果蔬类原料的初加工应先洗后切,以免( )。
分类: 技能大赛试题
发布时间: 2023-12-01 12:13
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果蔬类原料的初加工应先洗后切,以免( )。
A.清洗不净
B.原料氧化
C.原料变形
D.营养素流失
正确答案是D
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