制作牛肉茸泥加入适量的小苏打,是为了增加茸泥的(  ),使其更细嫩。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

制作牛肉茸泥加入适量的小苏打,是为了增加茸泥的(  ),使其更细嫩。

A.松软性

B.持水性

C.可口性

D.安全性

正确答案是B