花色冷菜是将加工好的(  )原料,按照一定的次序、层次和位置拼摆成一定形状,供食用和欣赏的一种成菜工艺。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 1

花色冷菜是将加工好的(  )原料,按照一定的次序、层次和位置拼摆成一定形状,供食用和欣赏的一种成菜工艺。

A.荤菜

B.素菜

C.热菜

D.凉菜

正确答案是D