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盐作为烹调介质,其特点是( ),安全卫生。
分类: 技能大赛试题
发布时间: 2023-12-01 12:13
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盐作为烹调介质,其特点是( ),安全卫生。
A.受热快传热快
B.传热慢但均匀
C.导热性能差
D.受热快传热慢
正确答案是A
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