制作一般白汤的火候要求是:急火烧开,改中火加热(  )以上,并要始终保持汤面沸腾状态。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

制作一般白汤的火候要求是:急火烧开,改中火加热(  )以上,并要始终保持汤面沸腾状态。

A.40分钟

B.90分钟

C.100分钟

D.120分钟

正确答案是A