制作锅塌豆腐的生坯在塌制前要进行码味、拍粉拖(  )处理。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

制作锅塌豆腐的生坯在塌制前要进行码味、拍粉拖(  )处理。

A.水粉糊

B.蛋清糊

C.全蛋糊

D.脆皮糊

正确答案是C