1004.火腿的分解加工是根据烹调要求,将火腿的大爪、中峰、(  )、火瞳、油头、骨头进行分割。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

1004.火腿的分解加工是根据烹调要求,将火腿的大爪、中峰、(  )、火瞳、油头、骨头进行分割。

A.A、皮

B.B、肉

C.C、蹄

D.D、筋

正确答案是D