1016.汤羹类菜勾芡后能使(  ),起到突出菜肴主料的效果。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

1016.汤羹类菜勾芡后能使(  ),起到突出菜肴主料的效果。

A.A、主料膨胀

B.B、主料上浮

C.C、水分增加

D.D、主料下沉

正确答案是B