1029.制作一般清汤,必须使用(  )长时间加热,才能保证汤的清澈。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 1

1029.制作一般清汤,必须使用(  )长时间加热,才能保证汤的清澈。

A.A、大火

B.B、小火

C.C、中火

D.D、微火

正确答案是B