1033.扒制菜肴具有选料精细、讲究切配、原形原样、不散不乱、(  )、鲜咸味醇的特点。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

1033.扒制菜肴具有选料精细、讲究切配、原形原样、不散不乱、(  )、鲜咸味醇的特点。

A.A、带汁油亮

B.B、芡汁明亮

C.C、汁浓味醇

D.D、色泽乳白

正确答案是B