1155.发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是:粳米和糯米含(  )。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 2

1155.发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是:粳米和糯米含(  )。

A.A、支链淀粉多

B.B、直链淀粉多

C.C、蛋白质多

D.D、脂肪少

正确答案是A