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1155.发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是:粳米和糯米含( )。
分类: 技能大赛试题
发布时间: 2023-12-01 12:13
浏览量: 2
1155.发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是:粳米和糯米含( )。
A.A、支链淀粉多
B.B、直链淀粉多
C.C、蛋白质多
D.D、脂肪少
正确答案是A
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