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1184.饮食行业中,中温油的主要作用是( )。
分类: 技能大赛试题
发布时间: 2023-12-01 12:13
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1184.饮食行业中,中温油的主要作用是( )。
A.A、浸泡发料
B.B、滑油
C.C、走油
D.D、将原料加热成熟
正确答案是D
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