1187.菜肴中原料配制的原则是(  )。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 5

1187.菜肴中原料配制的原则是(  )。

A.A、恰当配置价格比例

B.B、合理调配颜色

C.C、严格把握规格档次

D.D、突出地方风味

正确答案是C