危害食品药品安全犯罪属于从严掌握罪犯扣减减刑幅度的情况。

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• 因故意杀人、强奸、抢劫、贩毒、放火、爆炸、投放危险物质或者有组织的暴力性犯罪被判处十年以上的罪犯，一般扣减一个月减刑幅度。
• 数罪并罚且其中两罪以上被判处十年以上的罪犯，可以扣减减刑幅度。
• 五次被追究刑事责任的罪犯，一般扣减一个月减刑幅度。
• 因滥用职权造成损失的，该损失的赔偿责任判决书未确定由罪犯承担的，对于损失数额较大的，减刑时酌情扣减减刑幅度。