394. 厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？

分类: 第十届粤港澳安全知识竞赛题库（乱序）2.0 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 1

394. 厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？

A.尽量保持食物干身，及离炸锅少许

B.放一镬盖在附近，随时用来遮挡

C.加强抽气扇的抽气量

正确答案是A

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