客运看车人员及客运看车值班室人员必须经过消防安全教育和培训，并取得培训合格证书的人员担当。达到“四懂四会”具备应急处置能力

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• 饮食产品价格由成本、费用、税金、利润四部份构成。
• 餐具洗涤的程序是一洗二刷三消毒。
• "三检"的内容是检斤、检数、检质量。
• 熟食品应尽量当餐食用，剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存。