《福州客运段旅客列车“三乘检查”管理办法》“三乘检查记录”一式三份（三联），第一联终到后交车辆乘务长；第二联终退乘后由列车长交段

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• 餐具洗涤的程序是一洗二刷三消毒。
• "三检"的内容是检斤、检数、检质量。
• 熟食品应尽量当餐食用，剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存。