< 福州客运段旅客列车厕所达标管理办法>途中厕所卫生保持质量由乘务班组负责，乘务员每15分钟检查不少于1次的厕所卫生质量

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• 餐具洗涤的程序是一洗二刷三消毒。
• "三检"的内容是检斤、检数、检质量。
• 熟食品应尽量当餐食用，剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存。