列车到达（电话或电报提前通知的）给水站前，列车长应安排人员对严重缺水车厢（特别是茶炉车、餐车车进行重点盯控，核实车站补水情况，并

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• 饮食产品价格由成本、费用、税金、利润四部份构成。
• 餐具洗涤的程序是一洗二刷三消毒。
• "三检"的内容是检斤、检数、检质量。
• 熟食品应尽量当餐食用，剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存。