铁路总公司规定广播车应配备列车广播作业过程、交接簿、《旅客用药登记簿》。

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• 餐具洗涤的程序是一洗二刷三消毒。
• "三检"的内容是检斤、检数、检质量。
• 熟食品应尽量当餐食用，剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存。