酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成__ __,故酿酒原料要求蛋白质含量低。

分类: 中酒协白酒品评理论试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成__ __,故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A.A、甲醇

B.B、甲醛

C.C、乙醛

D.D、杂醇油

正确答案是D