制曲过程是各种生化反应发生过程,原料中淀粉、蛋白质分解为() 

分类: 中酒协白酒品评理论试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

制曲过程是各种生化反应发生过程,原料中淀粉、蛋白质分解为() 

A.A、还原糖

B.B、氨基酸

C.C、还原糖、氨基酸

正确答案是C