酒精发酵的主体是酵母菌。从酵母菌中可以分离出20-30种酶,都能直接参与酒精的发酵。

分类: 中酒协白酒品评理论试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 1

酒精发酵的主体是酵母菌。从酵母菌中可以分离出20-30种酶,都能直接参与酒精的发酵。

A.正确

B.错误

正确答案是B