根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括：

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• 热烟雾机不是医学媒介生物卫生处理常用药物使用的常用喷洒器械。
• 可湿性粉剂是病媒生物卫生处理常用药物的常用剂型。
• 毒鼠磷属于慢性灭鼠剂。
• 10%环氧乙烷属于熏蒸剂。
• 蜱媒传染病发生或流行时，应使用物理防制方法灭蜱。