发现后厨油锅起火时，立即用锅盖盖住油锅，将火（ ）扑灭。

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• 客运人员在接班前，必须充分休息，保持精力充沛。
• 《安全生产法》规定，为经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得上岗作业。
• 乘务员对消防器材、紧急制动阀、人力制动机做到知位置、知性能、会使用。
• 《技规》要求铁路行车有关人员，接班前须充分休息，严禁饮酒，如有违反，立即停止其所承担的任务。
• 《铁路旅客运输服务质量规范》规定，夜间作业、行走、交谈、开关门要轻。