国家建立食品安全风险评估制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

相关题目

• 受留验的人员在留验期间如果出现检疫传染病的症状，检验检疫机关应当立即对该人员以及与其接触的其他受留验人员实施隔离。
• 受留验的人员必须在检验检疫机关指定的场所接受留验，但如果船长请求船员在船上留验的，经检验检疫机关同意也可以在船上留验。
• 船舶在航行中曾经有黄热病病例发生的，为染有黄热病嫌疑。
• 来自黄热病疫区的人员在入境时，必须向检验检疫机关出示有效的黄热病预防接种证书。
• 航空器在航行中曾经有霍乱病例发生，但在到达前该病员已经离去的，为染有霍乱。