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对列车餐车进行监督时,应询问食谱或者菜品清单:可先向厨师询问食谱清单,重点关注_______等,必要时开展食品安全快速检测。
分类: 国境口岸卫生监督员试题题库
发布时间: 2023-12-01 12:13
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对列车餐车进行监督时,应询问食谱或者菜品清单:可先向厨师询问食谱清单,重点关注_______等,必要时开展食品安全快速检测。
A.热菜
B.主食
C.荤食
D.冷拌菜
正确答案是D
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