根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,需记录食品解冻过程的关键信息包括:

分类: 国境口岸卫生监督员试题题库 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 2

根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,需记录食品解冻过程的关键信息包括:

A.食品种类

B.解冻初始时间

C.解冻介质温度

D.解冻结束时间及食品表面温度

正确答案是ABCD