认为龋病是由早期附着在牙面上的细菌和酶对釉质中有机基质的蛋白溶解作用开始的，而不是釉质初期的脱矿的是以下哪种学说
A.化学细菌学说
B.蛋白溶解学说
C.广义龋病生态学假说
D.龋病病因的四联因素理论
E.蛋白溶解-螯合学说
正确答案是E