简述食物血糖生成指数的应用意义。

简述食物血糖生成指数的应用意义。
【正确答案】：（1）GI 是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有生理意义的指标。
（2）GI 在 55 以下时，为低 GI 值食物。
（3）GI 在 55－75 之间时，为中等 GI 值食物。
（4）GI 在 75 以上时，为高 GI 值食物。
（5）高 GI 食物进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液。
（6）低 GI 食物在胃肠停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。
【评分说明】每点 1 分，答对其中任意 5 点得满分 5 分。

简述食物血糖生成指数的应用意义。

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