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低温长时间杀菌、高温短时间杀菌和超高温瞬时灭菌三种方式中，超高温瞬时灭菌对酶的破坏程度

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:46 浏览量: 0
低温长时间杀菌、高温短时间杀菌和超高温瞬时灭菌三种方式中，超高温瞬时灭菌对酶的破坏程度
A、最高
B、较高
C、无法确定
D、较低
【正确答案】：D
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