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糖化曲

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:46 浏览量: 0
糖化曲
【正确答案】：能分泌糖化型淀粉酶的曲霉在一定营养基质和适宜的温度、湿度和通风条件下进行大量生长和产酶，所得到的含 酶 培养物。
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