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山梨酸和山梨酸钾的杀灭微生物作用主要是破坏细胞的脱氢酶，并使分子中的共轭双键

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:45 浏览量: 0
山梨酸和山梨酸钾的杀灭微生物作用主要是破坏细胞的脱氢酶，并使分子中的共轭双键
A、加氢
B、断裂
C、氧化
D、环化
【正确答案】：C
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