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过氧化物分解剂

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:44 浏览量: 1
过氧化物分解剂
【正确答案】：通过分解链锁反应中生成的过氧化物产生非活性物质，从而起到防止氧化作用的抗氧化剂。
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