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冻藏食品的重结晶

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:44 浏览量: 0
冻藏食品的重结晶
【正确答案】：食品在冻藏期间反复解冻和再冻结后出现的一种冰结晶体积增大现象。
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