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简述冷冻干燥的操作步骤。

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:43 浏览量: 1
简述冷冻干燥的操作步骤。
【正确答案】：①冻结物品;
②升华分离结晶体。在真空条件下，通过升华把冻结成固体的物料中含有的液体组分在不重新融白的条件下从固体物料中分离出去。
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