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罐头杀菌起始时间为罐头内温度达到规定的杀菌温度的时间，罐头内温度是指

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:42 浏览量: 0
罐头杀菌起始时间为罐头内温度达到规定的杀菌温度的时间，罐头内温度是指
A、罐头底部温度
B、罐头中心温度
C、罐头内平均温度
D、罐头上部温度
【正确答案】：B
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