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干燥过程中发生一些化学变化，主要对食品的______、色素、风味产生影响。

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:37 浏览量: 0
干燥过程中发生一些化学变化，主要对食品的______、色素、风味产生影响。
【正确答案】：营养成分
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