简述超滤的原理及影响浓缩效果的因素。

简述超滤的原理及影响浓缩效果的因素。
【正确答案】：原理：以压力差为推动力，在溶液侧加压，使溶剂透过膜而使溶液得到浓缩。膜的截留机理主要是筛分，决定截流效果的主要是膜表面活性层上孔的大小和形状。膜为非对称膜，孔径10-9～2× 10-8m，能截流相对分子质量为500以上的大分子和胶体微粒。影响因素：（1）施加的压力；（2）原料的性质；（3）操作温度；（4）进料浓度；（5）料液穿过细胞膜的流速；

简述超滤的原理及影响浓缩效果的因素。

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