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食品加工与保藏(本)(05767)
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动物死亡后体内的生化反应主要是一系列的降解反应,肌体首先出现的现象是
分类: 食品加工与保藏(本)(05767)
发布时间: 2024-08-14 16:27
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动物死亡后体内的生化反应主要是一系列的降解反应,肌体首先出现的现象是
A、软化成熟
B、死后僵直
C、自溶阶段
D、脂肪酸败
【正确答案】:B
【题目解析】:虽然在动物机体内还有生化反应,但动物死亡后体内的生化反应主要是一系列的降解反应,肌体出现死后僵直、软化成熟、自溶和酸败等现象。
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